AZPIGORRI
Raza caprina
Azpigorri
Las palabras “Azpi gorri” provienen del euskara y etimológicamente significan: “con la parte baja de color rojizo”, como descripción de estos rumiantes de color oscuro con degradaciones de color rojizo o castaño en la región abdominal, bragadas, extremidades y zonas de la cabeza como carrilleras.
Pastan libremente en los montes con escasa intervención humana
Son cápridos de perfil recto o subcóncavo, eumétricos y de proporciones medias. La cabeza es fuerte, de cara amplia, orejas de inserción horizontal o ligeramente caidas. Los cuernos, sobre todo en las hembras, son en forma de arco, abriéndose hacia fuera en su terminación. Son animales de doble aptitud leche y carne, aunque con marcada tendencia a la venta de cabritos vivos. Pastan libremente en los montes con escasa intervención humana.
